- Щепотка имбиря, размешанная с небольшим количеством соли, принятая за двадцать минут до еды, стимулирует аппетит и пищеварение.

- Тушить овощи лучше с имбирем, так как тогда пища становится легкой и хорошо усваиваемой.

- Чай с имбирем, свежий имбирь, прокипяченный в воде в течение нескольких секунд, хорош для предупреждения и лечения переохлаждения. В чай также можно добавить корицу, гвоздику и кардамон. Такой напиток во время еды прекрасно помогает пищеварению, стимулируя агни и способствуя выведению токсинов.

- Не следует на ночь есть сыр и другие тяжелые продукты. Для облегчения их усваиваемости в пищу можно добавить чуточку черного перца.

- Ги (очищенное масло) - очень саттвический продукт, питающий организм. Такое масло переваривается лучше обычного, в нем меньше холестерина. Две небольшие ложечки ги с хлебом, рисом или другими злаковыми придадут приятный вкус пище, стимулируя агни и улучшая пищеварение. Такое сочетание продуктов способствует созданию оджаса и приводит доши в равновесие.

Для приготовления масла ги нужно взять килограмм или полкилограмма несоленого сливочного масла, поставить на небольшой огонь и разогревать в течение десяти минут. Когда появятся большие, а затем маленькие пузырьки и масло приобретет золотистый оттенок, тогда уменьшите огонь и оставьте продукт охлаждаться. Затем профильтруйте через чистую хлопчатобумажную ткань. Ги хорошо сохраняется даже при комнатной температуре.

- Очень хорош напиток ласси, он утоляет жажду, способствует пищеварению. Его можно приготовить, смешав кефир или йогурт с двумя частями воды. Туда можно добавить имбирь, сахар или соль. Важно все хорошо перемешать до однородной массы, причем желательно не использовать миксер, так как он может повредить нежную структуру йогурта. Ласси на земле - то же, что нектар на небесах... - говорит Аюр-Веда.

- После шоколада или мороженого рекомендуется пожевать несколько зерен кардамона, это облегчит пищеварение.

- Следует много пить - до шести - семи стаканов воды

в день для очистки организма. Пить лучше натощак утром, после полудня и вечером, но не перед или после еды.

- Вегетарианская диета, состоящая из фруктов, овощей, зерновых, молочных продуктов, позволяет поддерживать

хорошее здоровье, продлевая жизнь человека. В настоящее время многие данные подтверждают связь между вегетарианским режимом питания и предупреждением сердечно-сосудистых заболеваний, рака, кариеса.

В США на протяжении двадцати лет проводились обследования спортсменов - вегетарианцев и невегетарианцев. Результаты показали, что вегетарианцы физически более выносливы.

Если вы регулярно ели мясо, но хотите стать вегетарианцем, делайте это постепенно, не форсируя событий. Начните с того, что замените красное мясо на мясо птицы или рыбы, потом ешьте мясо раз или два в неделю. Не торопитесь, почувствуйте богатство вегетарианской кухни. Наслаждайтесь простой или экзотической, но достаточно разнообразной пищей: сыром, рисом с миндалем или изюмом, томатной пиццей, овощными блюдами, маслинами. Сходите в вегетарианский ресторан, чтобы посмотреть, как там готовят и перенять некоторый опыт для домашней кухни. Практикующие ТМ говорят, что вкусы совершенно спонтанно меняются и утончаются. Эти люди стремятся к пище здоровой и сбалансированной, где мясу отводится незначительная роль.