Для того, чтобы приготовить аюрведический обед, необязательно быть большим кулинаром, достаточно помнить, что Аюр-Веда Махариши рекомендует включать в него все 6 вкусов - сладкий (имеющийся в хлебе, рисе и пасте), кислый (лимон, йогурт), соленый или острый (имбирь, черный перец), горький (зелень) и вяжущий (присутствует в чечевице, фасоли, брокколи, яблоках и картофеле). В сбалансированном питании вы должны использовать больше продуктов, соответствующих вашему типу.

Вам необходимо отдавать предпочтение свежей, здоровой, выращенной в естественных условиях и приготовленной с любовью пище.

Совет: чтобы приготовить обед с чурна, можно воспользоваться традиционным способом - в течение нескольких секунд прокалить специи с ги, затем добавить полученную смесь в основное блюдо

Задумывались ли вы над тем, как и из чего нужно готовить пищу, соответствующую вашему индивидуальному типу? Сделать это просто. Необходимо пользоваться традиционными вкусовыми добавками, называемыми чурна, которые содержат все 6 вкусов, являющихся комбинациями специй для сбалансированной диеты. Они помогают привести в норму вату, питту и капху.

Эти добавки упакованы в стеклянные баночки и применяются для употребления в супы, овощи, запеканки, салатные соусы

Попробуйте это охлаждающее сочетание кардамона, лепестков шиповника и других компонентов. Его рекомендуют в сезон питты (лето) или в другое время года, когда нужно сбалансировать питту. Этот напиток освежающ и вкусен.

ЧАЙ КАПХА

Вам понравится вкус этого бодрящего напитка из имбиря и других свежих специй особенно в сезон капхи (весна), а также тогда, когда необходимо сбалансировать капху

1. Продукты ваты успокаивают, их следует выбирать, когда:

- чувствуете беспокойство;

- путешествуете;

- возникают проблемы со сном;

- стоит сухая и холодная погода;

- ваш тип тела - вата;

2. Продукты питты охлаждают, их следует выбирать, когда:

- вы раздражены или находитесь в состоянии нетерпения;

- стоит жаркая погода;

- вы перегрелись;

- ваша кожа раздражена;

- ваш тип питта;

3. Продукты капхи стимулируют, их следует выбирать, когда:

- чувствуете вялость;

- пищеварение замедлено;

- избыток веса;

- стоит холодная и сырая погода;

- ваш тип - капха;

Вата управляет любым движением, дыханием, циркуляцией, выделением, потоком нервных импульсов от мозга и к нему. Вата сухая и холодная по природе, находящаяся в движении. Когда вата не нарушена, человек быстр, стремителен, работоспособен и энергичен. При дисбалансах ваты человек проявляет склонность к беспокойству, не может сосредоточиться, его угнетает холод